ایران به‌عنوان یکی از بزرگ‌ترین تولیدکنندگان انگور و کشمش در جهان، میزبان تنوع کم‌نظیری از انواع کشمش است که هرکدام طعم، رنگ و کاربرد خاص خود را دارند. این تنوع باعث شده که مصرف‌کنندگان ایرانی و حتی بازارهای خارجی، به کشمش‌های تولید شده در ایران علاقه‌مند شوند. از میان این تنوع، چند نوع کشمش به دلیل کیفیت، طعم و مصرف گسترده، محبوبیت بیشتری پیدا کرده‌اند. در ادامه با چهار نمونه از پرطرفدارترین کشمش‌های ایرانی آشنا می‌شویم.
کشمش پلویی
کشمش پلویی شاید شناخته‌شده‌ترین و پرکاربردترین نوع کشمش در آشپزی ایرانی باشد. این نوع کشمش به دلیل رنگ قهوه‌ای تیره و دانه‌های نسبتاً کوچک و یکدست، گزینه‌ای عالی برای اضافه کردن به برنج و خورشت است. طعم متعادل و کمی شیرین آن باعث می‌شود غذای نهایی عطر و طعمی خاص داشته باشد و جلوه‌ای زیبا به سفره‌های ایرانی ببخشد.
کشمش مویز
مویز یکی از ارزشمندترین و پرخاصیت‌ترین کشمش‌های ایرانی است که از انگور سیاه یا شاهانی تولید می‌شود. این کشمش نسبت به انواع دیگر درشت‌تر، گوشتی‌تر و تیره‌رنگ‌تر است. مصرف مویز علاوه بر لذت بردن از طعم شیرین و خاص آن، به دلیل دارا بودن مواد معدنی، ویتامین‌ها و آنتی‌اکسیدان‌ها فواید بسیاری برای سلامت بدن، تقویت حافظه و پیشگیری از بیماری‌های قلبی دارد. به همین دلیل، مویز پای ثابت سفره صبحانه، میان‌وعده‌ها و آجیل‌خوری ایرانی‌هاست.
کشمش عسگری
کشمش عسگری با رنگ روشن و طعم ملایم و شیرین خود، انتخابی محبوب برای مصرف روزانه و حتی پذیرایی مهمانان است. این کشمش از انگور عسگری تولید می‌شود که به دلیل پوست نازک و گوشت نرم، هنگام خشک شدن هم حالت نرمی خود را تا حد زیادی حفظ می‌کند. محبوبیت کشمش عسگری بیشتر به خاطر بافت لطیف و شیرینی طبیعی آن است که بدون نیاز به افزودنی یا طعم‌دهنده، طعم دلچسبی دارد.
کشمش حلوایی
همان‌طور که از نامش پیداست، کشمش حلوایی معمولاً در تهیه حلوا، شیرینی‌ها و دسرهای سنتی ایرانی به کار می‌رود. رنگ کهربایی زیبا، شیرینی طبیعی و اندازه نسبتاً متوسط این کشمش باعث شده تا در صنایع غذایی، قنادی‌ها و حتی در آشپزی خانگی، گزینه‌ای محبوب باشد. هنگام حرارت دیدن، طعم و رایحه آن بیشتر آزاد می‌شود و طعم لذیذی به دسرها می‌بخشد.
در دنیای کشمش مهرداد ما تلاش می‌کنیم این انواع محبوب و اصیل کشمش ایرانی را با بهترین کیفیت و تازه‌ترین حالت در اختیار مشتریان عزیز قرار دهیم. کشمش فقط یک خشکبار نیست؛ یادآور سنت، سلامت و طعم واقعی است که از دل باغ‌های ایران به سفره‌های ما می‌رسد.
